Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào

Nếu có dịp về miền Tây, bạn không nên bỏ qua thưởng thức một trong những món ngon được chế biến từ bốn “danh ngư” của vùng đất này là: cá hô, cá linh, cá tra và cá bông lau. Cá bông lau có dáng thon thả, dài đòn và “nước da” mịn, trắng bạc, …

Cá bông lau ướp rượu vang đỏ sẽ khiến vị béo của cá thơm ngon hơn, không ngậy. Rượu vang đỏ còn làm cho món ăn có sắc đỏ nâu rất hấp dẫn. Hương thơm của rượu vang đỏ giúp vị cá thêm ngọt, thịt cá thêm chắc, màu nước kho sóng sánh sắc nâu …

Cá bông lau kho xì dầu là món mặn dùng với cơm trắng rất ngon. Nguyên liệu: 500g cá bông lau ½ trái thơm, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi phi vàng, ½ muỗng cà phê ớt băm …

Cá bông lau kho xì dầu Cá bông lau kho xì dầu là món mặn dùng với cơm trắng rất ngon. Nguyên liệu: •500g cá bông lau.•½ trái thơm.•2 muỗng canh xì dầu.•2 muỗng canh đường.•1 muỗng cà phê muối.•1 muỗng canh dầu ăn.•1 muỗng canh tỏi phi vàng.•½ muỗng cà phê ớt băm nhuyễn.•1 …

Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra.

Sài Gòn có “đủ mặt anh hào” lẩu: lẩu rắn, lẩu thập cẩm, lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu đuôi bò,… và vô số các loại lẩu chế biến từ cá. Một trong những món lẩu được dân sành ăn ưa thích là lẩu cá bông lau ngọt thanh. Lẩu cá bông lau là “sản …

SKĐS - Cá bông lau là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai và nuôi con bú, người già sa sút trí não, tiểu đường, tim mạch huyết áp, sinh lý yếu...

Ở ĐBSCL, muốn có những con "đại ngư" bông lau từ 4 ký trở lên phải đợi mùa. Khi những cơn gió từ biển thổi vào đất liền, tháng 11 âm lịch, là bắt đầu vào mùa cá. - Dinh dưỡng

Canh chua cá bông lau vừa có vị chua của măng, vị ngọt của thịt cá hòa trong cái cây nồng của tiêu... đem đến món ăn ngon mà không hề ngấy. - Ngon - Mẹo vặt