• Để món cơm nguội được ngon và nóng như cơm mới trong mùa đông này cũng cần có bí quyết đấy nhé. Trời mùa đông rất lạnh vì thế cơm nguội để từ trưa đến chiều nhanh bị khô và cứng. Sẽ rất lãng phí nếu bạn bỏ đi cơm nguội. Nhiều người đem cơm …
  • Cá kho là món không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình. Trong tiết trời thu mát mẻ, một đĩa cá kho chấm rau luộc, ăn với cơm trắng sẽ làm cho bữa cơm thêm đậm đà. Để có món cá kho ngon, bạn có thể tham khảo một vài bí quyết dưới …
  • Do bận rộn, bạn ít khi ăn cơm cùng gia đình? Cần thay đổi ngay thói quen xấu này. Không chỉ giúp các thành viên gắn kết, bữa cơm gia đình còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn thường than vãn với cô giúp việc: “Hôm nay chẳng biết ăn món gì?”. …
  • Măng tươi mới hái có vị đắng và độc. Bạn cần biết cách khử vị đắng của măng trước khi sử dụng để bảo đảm sự an toàn và ngon miệng. Măng tươi thường chế biến món xào, nấu canh, ăn kèm bún, miến… Dưới đây là một số cách đơn giản khử vị đắng …
  • Theo bếp trưởng Lưu Khánh Hiệp (khách sạn Majectis), khâu quan trọng nhất trong làm bánh là đánh trứng. Nếu trứng đánh chưa đủ độ sẽ làm cho bánh trở nên chai, cứng. Phải đánh trứng đến khi nào nhấc dụng cụ lên mà trứng không rơi nhỏ giọt xuống là được. Thêm nữa, trong …
  • Để làm dưa góp ngon vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức cơ bản đã có thể dễ dàng làm thành công! Nguyên liệu: 225g cà rốt 225g củ cải 1 lít nước 45g đường 30g muối 90ml giấm gạo Cách làm: Chuẩn bị một cái bát hoặc …
  • Trời lạnh thế này mà được thưởng thức món giả cầy với cơm nóng hay bún thì không thú nào bằng. Chúng tôi có một số bí quyết nhỏ dành riêng cho bạn. Bước 1: Nếu thui chân giò bằng rơm thì tốt nhưng nếu không có rơm, bạn có thể lấy giấy đốt. Bạn …
  • Món thịt bị cứng là sự cố hay gặp trong quá trình nấu nướng. Nguyên nhân của tình trạng này thường là do việc thái thịt không đúng cách, làm xơ cứng các thớ cơ của các protein động vật. Thịt bị cứng ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng món ăn, khiến cho việc …
  • Nước dùng nấm, nước dùng rau, nước dùng từ hạt … là những nguyên liệu quan trọng để chế biến nên các món chay ngon miệng cho gia đình bạn. Ăn chay để giữ gìn sức khỏe là xu hướng ẩm thực được nhiều người lựa chọn hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng …
  • Phải chăng “nghệ thuật” ăn… bốc đang lên ngôi, nên mới có chuyện lấy rổ chín đựng món có nước? Nghe có vẻ phi lý, nhưng bảo đảm có thật 100% với món gỏi khoai môn hải sản. Củ môn được bào dạng sợi, rồi “đúc” thành một chiếc rổ nhỏ xinh xắn. Trong chiếc …
  • Nội tạng heo được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, tuy nhiên, trước khi nấu, bạn phải biết cách làm sạch và khử mùi hôi, tanh của chúng. Bao tử Với món bao tử heo, người nội trợ thường mất nhiều thời gian để sơ chế, nhưng đôi khi vẫn còn mùi. Để …
  • Sữa đậu nành quá dễ làm, thế nhưng muốn làm cho ngon thì cũng phải có vài bí quyết. Trước hết là khâu chọn đậu. Đậu nành để lâu và bảo quản không tốt dễ bị biến chất, mất nhiều dinh dưỡng, vì thế bạn nên để ý đến ngày đóng gói. Chọn loại đóng …
  • Trái cây khô là món ăn vặt khá ngon miệng, lại giàu chất dinh dưỡng. Sấy khô còn là phương pháp giúp bảo quản hương vị thơm ngon của những loại trái cây mà bạn yêu thích. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công các loại trái cây sấy khô. 1. Lựa …
  • Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn và chế biến hành tây một cách dễ dàng. Mẹo chọn và bảo quản hành tây – Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay. Tránh lựa củ có mọc …
  • Bạn ăn vịt luộc ngoài hàng rất ngon nhưng khi tự luộc ở nhà thì con vịt lại cứng, kém mỡ màng. Có một số cách giúp khắc phục điều này. Điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không già. Tuy nhiên, cách luộc cũng rất quan trọng. Bạn không cần …
  • Những quả cà muối giòn tan, thơm mùi riềng, tỏi, thêm vị cay cay của ớt, mặn mặn đậm đà ăn cùng các món canh rau, canh cua rất dễ vào cơm khi thời tiết oi bức. Cà muối nguyên quả 1kg cà pháo (nên chọn quả vừa phải), 1 củ riềng nhỏ, tỏi, …
  • Mùa hè, bữa tối có thêm dưa chua rất dễ vào cơm. Có thể là đĩa dưa ăn kèm thịt chân giò luộc hay nồi canh dưa bò… Nhưng không phải ai cũng có tay muối dưa được vàng rộm, giòn, cay cay, chua ngọt dễ chịu… Đầu tiên muốn có đĩa dưa ngon, …
  • Với cách muối này, ngay cả những người không thích mùi hăng của hành vẫn muốn ăn dưa hành, vì nó thật thơm ngọt. Bạn thử làm cho Tết này nhé. Nguyên liệu 1,2 kg hành tím 0,5 kg khế chua chín 300 gr muối hột 300 gr đường 400 ml dấm trắng Cách làm …
  • Bạn chọn những quả cà có nhiều màu xanh và núm to là cà còn non, cà già sẽ bị nhiều hạt và hạt cứng ăn không ngon. Bỏ núm cà rồi ngâm vào chút nước muối loãng cho khỏi thâm. Chuẩn bị nước muối cà: bạn pha muối với nước sao cho nước có …
  • Bạn đang cần chế độ dinh dưỡng giảm chất béo? Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể hạn chế đến mức tối thiểu lượng chất béo trong bữa ăn của mình. 1. Đo đủ lượng dầu cần nấu Cách hay nhất là tạo thói quen đo lượng dầu bạn muốn dùng …