Trong mỗi bó rau ngót có chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin A, nhóm B, C. Đặc biệt, nguồn vitamin C trong lá rau ngót cao hơn nhiều so với cam hoặc ổi. Tuy vậy nếu không ăn rau ngót đúng cách sẽ gây hại cho cơ thể mà có thể bạn không ngờ tới.