Nhiều người cho rằng cách tốt nhất để giảm cholesterol máu là hạn chế những thực phẩm có nhiều chất này (như trứng). Điều đó không đúng. Thức ăn giàu cholesterol cũng làm tăng lượng cholesterol trong máu, nhưng các thực phẩm có nhiều mỡ bão hòa (phó mát, kem, bơ, thịt đỏ) mới là