SKĐS - Ở nước ta, việc sử dụng côn trùng làm thức ăn có từ lâu và khá phổ biến như cào cào, châu chấu, nhộng tằm, dế, ong, mối, nhộng ve sầu, sâu cây chít, sâu cây dâu, sâu cây sắn dây..

Nếu gan gà chưa được nấu chín, vi khuẩn Campylobacter sẽ không bị tiêu diệt hết và dễ dàng gây nhiễm độc cho người ăn. Tạp chí Quốc tế về Vi trùng học thực phẩm công bố một nghiên cứu của các nhà khoa học ở Đại học Aberdeen (Anh) cho thấy 81% gan gà tươi …

Bột sắt là hóa chất không được phép cho vào thực phẩm nhưng nhiều người kinh doanh thiếu hiểu biết hoặc vì lợi nhuận vẫn cho chất độc hại này vào bún cua, chim cút rán, gà làm sẵn. Bột sắt được tẩm ướp chim cút, gà đến bún riêu Chim cút được bán tại …

“Ăn rau sống là chấp nhận ăn cả trứng giun”, Ths-BS Trần Thị Khánh Tường, giảng viên Trường ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch TP.HCM khẳng định. Một nghiên cứu đã cho thấy: 97% mẫu rau xanh tại một số chợ TP.HCM có trứng giun. Những kẻ “rút ruột” Theo ước tính của các chuyên …

Sử dụng thịt lợn bị tiêm thuốc an thần, thuốc ngủ sẽ khiến người dùng bị rối loạn giấc ngủ, lâu dài có thể dẫn đến ung thư xương.

Món nướng rất hấp dẫn bởi hương vị đa dạng của các loại gia vị cũng như cách tẩm ướp phong phú. Tuy nhiên, nên ăn thịt nướng như thế nào để phòng tránh các

SKĐS - Thời tiết nồm ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc tấn công thực phẩm làm giảm giá trị dinh dưỡng, dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc…

Các vấn đề nóng của thị trường thực phẩm, nỗi lo của người tiêu dùng, phân biệt thực phẩm bẩn/sạch… tất cả đã được các chuyên gia bàn luận trong hội thảo “Công nghệ xanh và Vệ sinh an toàn thực phẩm” ngày 23/9. Ông Huỳnh Lê Thái Hòa (đại diện chi cục Vệ sinh …

SKĐS - Trong khi bão, lũ xảy ra, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm, thủy sản chết bệnh,

Thông tin về những ca tử vong do dịch tiêu chảy xảy ra tại Đức, lan ra khắp châu Âu vào tháng 5 và kéo dài đến tháng 6 làm không ít người lo lắng. Trước những diễn biến phức tạp của dịch, các chuyên gia trong nước đưa ra lời khuyên: ăn uống hợp …

Bằng mắt thường chúng ta rất khó phát hiện thực phẩm nhiễm sán. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn không nên ăn đồ ăn sống, tái hoặc gỏi mà nên nấu chín. Sán có cả trong trứng, cá chép Giờ đây, nói đến sán lá, người dân không còn cảm thấy xa lạ …

Xin hỏi, tại sao người ta hay ăn trứng gà sống mà không ăn trứng vịt sống. – Hà Dung (Hà Nội). Theo TS Nguyễn Quý Khiêm, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương: Đối với trứng vịt người ta hạn chế ăn sống bởi trứng vịt dễ nhiễm vi khuẩn salmonella. …

Ăn uống an toàn rất quan trọng đối với sức khỏe. Hai vấn đề chính trong ô nhiễm thực phẩm là nhiễm trùng (vi sinh vật gây bệnh) và nhiễm độc (hóa chất độc

SKĐS - Áp-xe gan do amíp là do thể hoạt động gây bệnh của amíp gây ra, thường gặp sau bệnh lỵ amíp hoặc lỵ mạn tính.

Hạn sử dụng của thực phẩm cho chúng ta biết thời hạn mà chất lượng của sản phẩm được bảo quản trong điều kiện bảo quản bình thường. Trong thời gian sử dụng

Bánh tráng trộn đang là món ăn vặt được ưa thích của nhiều người, không chỉ học sinh, nhân viên văn phòng; nhiều bà nội trợ lớn tuổi cũng ghiền món này. Tuy nhiên, bên cạnh cảm giác ngon miệng, kích thích cơn thèm dạ dày, món ăn vặt này cũng ẩn chứa nhiều nguy …

Bánh Trung thu là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu, vì thế Trung thu được coi là mùa của bánh nướng, bánh dẻo.

SKĐS - Như thường lệ, cứ vào tết trung thu, người tiêu dùng lại đặt ra những câu hỏi thường trực như về chất lượng bánh, về an toàn thực phẩm, về giá trị dinh dưỡng, nguồn gốc của nguyên liệu...

Thịt siêu nạc đang khiến các bà nội trợ quan tâm, khi có nhiều thông tin cho rằng hóa chất tồn dư trong thực phẩm này gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Phóng viên đã đi thực tế tìm hiểu nguồn gốc hóa chất mà người chăn nuôi đang “bơm” vào lợn để có loại thịt …

Tôi nghe nói nếu không biết cách chế biến sắn có thể gây ngộ độc chết người. Xin hỏi làm thế nào để phòng tránh ngộ độc sắn? – Nông Văn Hòa (Cao Bằng) Sắn (khoai mì) là loại lương thực phổ biến, tuy nhiên có chứa một hàm lượng chất độc rất nguy hiểm. …