SKĐS-Trứng và cà chua là hai nguyên liệu dễ kiếm dù ở nông thôn hay thành thị và quan trọng hơn, món canh này có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.
Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua

 


Canh trứng gà cà chua giúp giải độc tố trong cơ thể

Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua

Trứng gà có 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng vi lượng. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Lòng trắng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai của cơ bắp.

Trứng gà có tác dụng: bảo vệ gan và phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương, khi gan bị viêm và nhiễm mỡ, nhờ chất phosphalide có rất nhiều trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng giúp tái sinh tế bào gan, tăng albumin cho huyết tương, tăng khả năng miễn dịch. Ăn trứng gà làm chậm quá trình ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăng tuổi thọ.

Chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 có trong trứng gà giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và tái phục hồi trí nhớ.

Cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng chống ung thư. Quả cà chua chín có màu đỏ tươi tạo màu đẹp và sự ngon miệng cho các món ăn. Màu đỏ này còn chứng tỏ hàm lượng vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình trong 100g cà chua chín còn tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A cho cơ thể, cung cấp các vitamin B6, C, B1, B2, PP... Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden.

Chính nhờ các thành phần dinh dưỡng này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư của cà chua nhờ chất sắc tố lycopen trong cà chua sẽ phối hợp với bêta - caroten là những chất chống ôxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch.

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy, người ăn nhiều rau quả chứa vitamin A thiên nhiên có nguy cơ vỡ mạch máu não thấp hơn hẳn người ít ăn những thực phẩm này.  Đó là nhờ vitamin A giúp ngăn ngừa sự tích luỹ cholesterol trên thành mạch nên tránh được xơ vữa mạch máu.

Lưu ý: Tuyệt đối không dùng cà chua còn xanh để chế biến thức ăn. Vì cà chua còn xanh có chứa một loại ancaloid độc có tên là solanin rất dễ gây ngộ độc. Chất độc này không còn nữa nếu cà chua đã chín cây. Vì vậy, tốt nhất là ăn cà chua chín cây.

Cách nấu canh trứng gà cà chua

Nguyên liệu: để nấu một nồi canh cho gia đình 3-4 người ăn, cần chuẩn bị trứng gà 2-3 quả; cà chua 2 quả. Một chút muối, nước mắm, dầu ăn, hành hoa, hành củ.

Cách nấu: đập trứng gà vào một cái bát, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho khoảng 1 thìa nước mắm đánh cho tan đều. Cà chua rửa sạch, cắt miếng như múi cam. Hành hoa cắt nhỏ, một ít hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn phi với hành củ cho thơm, bỏ cà chua vào và đổ ít nước, đảo đều cho ngấm mắm muối. Thêm vào khoảng 1-1,5 lít nước, nấu cho sôi lên. Khi canh sôi thì cho trứng vào, khuấy đều liên tục cho trứng tan ra, khi chín thành các mảng trứng có lẫn cả lòng đỏ và lòng trắng nhìn rất hấp dẫn. Ðến khi trứng chín, bạn cho hành hoa vào quấy đều rồi tắt lửa. Khi ăn nên ăn lúc canh còn hơi nóng mới ngon.

 

 

 

TS. Tiểu Lan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tac dung canh trung ca chua canh trung ca chua

gầy chế độ Kali Clorid 500mg CK1 Bài thuốc Đông y chữa mùi hôi cơ thể Hướng dẫn 2 bước cai thuốc lá mà N C T Có Tybjaerg Hansen Lạm dụng kính áp tròng Hại mắt ngâm Cách chữa bệnh điếc Giang Tô Trung thuc pham khong nen cho con an my blog khiến bạn thuc pham tot xông hơi giang sinh Dầu gió xanh trường thọ dày Điều Hoa dâm bụt meo doi pho benh cham phan biet thich bo gia bài thuốc đông y động tác yoga chống chói virut muoi ăn cà chua Dorokit Thần kinh Merck Châm cứu hạt muối rừng 10 thực phẩm chết người tiềm ẩn trong Giàn nho Pháp Thanh phế tiêu đàm có con Collagen Type son đẹp bệnh văn phòng thủ phạm gây suy thận suyễn ngừa ung thư Điểm danh những tác dụng phụ của Glyree 3 Fine Life Vit E 400 bớt sắc tố Cefetil 100 chim cút tiền sản giật Tư vấn của bác sĩ về bệnh dị ứng Tervit H thuốc mê 30 kinh nghiệm dân gian quý hơn vàng ai Cảnh báo bệnh ung thư Lác cơm ý Dâu tây Cải thiện trí nhớ Tiphadeoral Biệt lạc lạc mạch giàu canxi Phòng Mạch Online già Công dụng của hoa mười giờ không phải 4 dấu hiệu diêm phu tử hải sản Tất cả tán thành bột Nội mạc bạn đọc xoa nep nhan mat Linh dược thiên nam tieu chay Cân nặng Terpin codein Varosc Tab Thực Phẩm Dinh Dưỡng Đu đủ viêm gan siêu vi Hóa trị liệu Eyelife Nước muối sinh lý khoe dep voi dua hoi tho Renova Nguy cơ hỏng thận vì căn bệnh ở Việt Seduxen Dan ong Sodium Polystyrene Sulfonate suspension USP ghế sofa thieu vitamin ợ hơi Trân châu BS CK2 Trần Ngọc Lưu Phương GV Phân hóa trị Dau dau Thủy đậu chợ đầu mối Lupus Ăn hạnh nhân lâu năm benh mua he GS Phạm Khánh Hòa đầu độc chất bột Vedicard 6 chanh nóng Bệnh Thường Gặp cam thảo bí tiểu ung thư ruột nên làm bệnh Rubella mẹo tăng cân nhanh chiều cao củ khoai