Món gà nướng rau củ quét mật ong không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng. Một món ăn dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi...

 

Số người phục vụ: khoảng 4 người

Nguyên liệu:

• 1 con gà nặng khoảng 1 – 1,5 kg
• 1 củ hành tây ngọt, thái lát
• 0,4 kg khoai tây nhỏ, gọt vỏ, cắt một nửa
• 15 cây măng tây, cắt đôi
• 0,3 kg nấm cremini hoặc nấm đông cô
• 3 củ tỏi
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 chén mật ong
• muối + tiêu

Cách làm:

 

Bước 1:

Làm nóng lò ở 425 độ F.

Bước 2:

Trong một bát lớn, kết hợp khoai tây, hành tây và măng tây, thêm một ít muối và hạt tiêu. Thêm nấm và 1 muỗng canh dầu oliu, dùng tay để kết hợp. Rắc đều thêm 1 muỗng canh mật ong nữa và trộn một lần nữa.

 

Bước 3:

Tỏi cắt đầu phun dầu ô liu lên, sau đó quấn từng củ tỏi trong lá nhôm (giấy bạc nướng).

Bước 4:

Thấm gà khô hoàn toàn bằng giấy. Ướp gà với muối và hạt tiêu, sau đó chà xát mỗi bên bằng 1/2 muỗng canh mật ong.

Kết thúc bằng cách phủ toàn bộ gà với 1-2 muỗng canh dầu ô liu.

 

Bước 5:

Úp bụng gà xuống phía trung tâm của một chảo gang lớn. Đặt hỗn hợp khoai tây, hành tây… trong chảo xung quanh gà, nhồi một vài hỗn hợp củ rau phía dưới bụng gà nếu cần thiết.

Đặt giấy bạc bọc tỏi lên trên hỗn hợp khoai tây, hành tây....

Bước 6:

Nướng gà trong khoảng 85 - 90 phút. Sau khi hoàn tất, để nguội trong 10 - 20 phút, sau đó cắt gà thành từng miếng.

 

Bước 7:

Trong khi gà để nguội, kết hợp mật ong còn sót lại với tỏi nướng trong một cái bát. Trộn đều để kết hợp, sau đó sử dụng để chấm rau và quét lên trên gà.

Công dụng:

Thịt gà: rất giàu dinh dưỡng, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, thịt gà cũng chứa hàm lượng calo tương đối cao giúp người gầy mau tăng cân. Thành phần của thịt gà có chứa protein, sắt, canxi, các loại vitamin cần thiết cho quá trình tăng cân hiệu quả.

Lượng protein trong thịt gà có tác dụng giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ tăng cân như ý muốn.

Thịt gà cũng chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ.

Ăn ức gà có thể giúp ngăn chặn và kiểm soát mức độ homocysteine - một axit amin có thể gây ra bệnh tim mạch nếu nó có mức độ cao trong cơ thể.

Kha Hồ

Tổng hợp & BT: Trúc Loan (Ybacsi.com)