Hồi còn ở Việt Nam, tôi chưa được nghe loại bí có tên ngồ ngộ như thế này, có thể là thời ấy nước ta chưa nhập khẩu giống rau quả này. Tuy nhiên, những lần về nước gần đây thì thấy chợ có bán rất nhiều bí ngồi, thì ra quả bí ngồi đã …
Bí ngồi một loại thực phẩm chống lão hóa thượng thừa

Hồi còn ở Việt Nam, tôi chưa được nghe loại bí có tên ngồ ngộ như thế này, có thể là thời ấy nước ta chưa nhập khẩu giống rau quả này. Tuy nhiên, những lần về nước gần đây thì thấy chợ có bán rất nhiều bí ngồi, thì ra quả bí ngồi đã du nhập vào nước ta và thích nghi rất tốt.

bi ngoi
Bí ngồi hiện nay được trồng nhiều ở nước ta. Ảnh: TRẦN THANH

Bí ngồi cũng không xa lạ gì đối với du học sinh ở đất khách quê người vì giá quá rẻ, có thể dùng thay thế hoặc kết hợp với… mì ăn liền để giải quyết “căn bệnh viêm màng túi”. Tại Úc, loại bí này có tên là zucchini. Tuy mang tiếng là bí mùa hè (summer squash) nhưng zucchini có mặt trên kệ siêu thị quanh năm, mùa nào cũng có. Bí ngồi được các nhà dinh dưỡng học cho vào “sách đỏ” vì có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Được cho là “nhà máy” tổng hợp viamin C, vitamin A (do bí ngồi chứa rất cao hàm lượng các chất carotenoids, chẳng hạn như beta carotene, là những loại tiền vitamin A), các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chất xơ, nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Ngoài ra còn có thêm protein, kẽm, calcium, sắt, tryptophan, vitamin K, folate…

Dưới đây là những “công trạng” của bí ngồi đối với sức khỏe của con người:

– Chữa bệnh: Bí ngồi được dùng trong bữa ăn dành cho những bệnh nhân hen suyễn do có chứa nhiều vitamin C. Ăn bí ngồi thường xuyên sẽ làm hạ nồng độ homocysteine và hỗ trợ cho cấu trúc của các mao mạch. Việc tăng hàm lượng homocysteine thường là những nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Do chứa hàm lượng cao các vitamin và chất luetin nên bí ngồi được xem là một “kính mát thiên nhiên”. Dịch chiết từ bí ngồi có tác dụng hữu hiệu trong những trường hợp phì đại tiền liệt tuyến lành tính vốn gây khó khăn cho việc “thoát nước” và sinh hoạt tình dục.

Khoáng tố đồng có trong bí ngồi cũng giúp cải thiện những cơn đau buốt đối với những bệnh nhân viêm khớp dạng thấp.

– Phòng bệnh: Bí ngồi được cho là loại thực phẩm lý tưởng nhất để ngăn ngừa bệnh hoại huyết, thâm tím bị gây ra do sự thiếu hụt vitamin C. Bí ngồi cũng có khả năng ngăn ngừa chứng đa xơ cứng, ung thư ruột già. Những thành phần dinh dưỡng có trong bí ngồi cũng “kiêm” thêm nhiệm vụ ngăn ngừa xơ vữa mạch, làm hạ huyết áp. Chúng cũng có tác dụng ngăn chặn sự ôxy hóa cholesterol. Sự ôxy hóa cholesterol là những nguyên nhân làm cho những mảng cholesterol đu bám vào thành mạch. Do có chứa hàm lượng cao nước và chất xơ nên chắc chắn rằng ăn bí ngồi sẽ thoát khỏi tình trạng “ngồi… bí”.

– Chống lão hóa: Theo một nghiên cứu từ Trung tâm Y khoa của ĐH Rush (Chicago – Mỹ), bí ngồi là loại thực phẩm chống lão hóa thượng thừa, những chất chống lão hóa có trong bí ngồi có tác dụng tăng cường trí nhớ và làm thuyên giảm những chứng bệnh liên quan đến lão hóa.

– Giảm cân: Bí ngồi chứa trên 95% nước nên rất lý tưởng cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, loại thực phẩm này có calorie thấp, 100 g bí ngồi chỉ có khoảng 25 calories. Bí ngồi còn có tác dụng giảm cân vì các chất dinh dưỡng trong bí ngồi cũng có tác dụng làm tăng chuyển hóa.

Dược sĩ NGUYỄN BÁ HUY CƯỜNG

Theo NLD


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Y Học bí ngòi dinh dưỡng lão hóa

củ cải trắng giảm cân ăn nhiều muối viêm gan món bánh Tinh dịch loãng vừng con số Chuyên Khoa bia rượu dùng thuốc Phẫu thuật trị đau khớp qua cam kho ngu Táo ta tim Terpin codein Alzhimer tri tieu duong bà bầu bị cúm Acecook Việt Nam Mồ hôi Công dụng KCN sinh ly nu Pedaliaceae kali máu tác dụng chữa bệnh chàm U xơ Thần dược toi Uống sữa Tập thể hình thông minh bà bầu Naphartamin tim mach chua benh bang am nhac bot san day Imelat 10mg nguyên nhân nước cốt dừa chua ngọt Khóc đêm quyt Kinh giới hạch bạch huyết HO nằm ngủ gặp chiêm bao 4 tư thế đứng sai của phái đẹp dễ Tâm thần ăn nho khô vê sinh cải bó xôi xét nghiệm máu Măng tươi hầm sườn non tin y te GAN phat trien duoi nuoc mùa đông bộ phận u xơ tử cung mạch máu Cloroquin phosphat 250mg quả dừa viêm dạ dày dấu hiệu lão hóa Xông giường lấy may luu Các triệu chứng và dấu hiệu của bệnh Helicobacter Pylori đậu phụ âm dương khí huyết lam me người Việt Femara thông tin quan trọng Huyết vắt sữa non binh sua Sức khỏe Calo ăn Ngừa ung thư Yutamin tỏi người bệnh tim cạo gió ti ThẠn kinh cau nho ăn ít ca tram thiên nhiên Greg Chuyện phòng the me bau gà ta mùa hè Ilmegacef 1g Inj nước ngoài Lý giải nguyên nhân chóng mặt Nến thơm có thể gây hen suyễn y hoc quả ổi kính sát tròng Đau mắt đỏ Nhiều trường hợp cần kiêng bơ nghiện ma túy đá vitamin D sot Cloxacillin Ung thư Đông bai tap giam can Trẻ sinh mổ dễ mắc tiểu đường TV Enalapril 10mg những điều cần biết Co ốc