Nguyên liệu: Hai miếng đậu hủ chiên, 500g củ sắn, 300g khoai tây hoặc khoai môn cao, 30g bún tàu khô; xà lách, rau sống, bánh tráng cuốn; hai muỗng xúp tỏi băm, dầu ăn. Gia vị: hai muỗng cà phê hạt nêm chay, một muỗng cà phê đường, thính vừa đủ, nước …
Bì cuốn chay

Nguyên liệu: Hai miếng đậu hủ chiên, 500g củ sắn, 300g khoai tây hoặc khoai môn cao, 30g bún tàu khô; xà lách, rau sống, bánh tráng cuốn; hai muỗng xúp tỏi băm, dầu ăn.

 

 

Gia vị: hai muỗng cà phê hạt nêm chay, một muỗng cà phê đường, thính vừa đủ, nước mắm chay.

Ảnh: Nguyễn Luân

Thực hiện:

Đậu hủ chiên xắt sợi dài, nhuyễn. Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, rồi xắt sợi dài như đậu hủ, vắt ráo nước, đem xào với dầu ăn cho chín và phải thật ráo.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước, thả vào chảo dầu chiên hơi vàng, vớt ra.

Bún tàu ngâm trong nước lạnh, cắt khúc khoảng 6cm, vớt ra, để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng xúp dầu, phi thơm tỏi băm đến khi hơi vàng, nhắc xuống.

Trộn chung đậu hủ, củ sắn, khoai tây, dầu đã phi tỏi, nêm muối, đường cho vừa ăn, rắc thính vào cho thơm, trộn đều. Xà lách, rau sống các loại nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì cuốn chặt lại. Có thể dùng kèm nước mắm chay chua ngọt hoặc nước tương đều được.

Hướng dẫn: Tạ Đình Nhựt (Vô Thường Quán, 68/8 Trần Quang Khải, Q.1, TP.HCM)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Vào Bếp

Tóc hình thái Tôi Phát hiện sớm suy thai Tôm tích rang tỏi Tùng lộc bảo chi đan Tăng áp động mạch phổi tiên phát cháo thuốc Tăng Thanh Hà Tăng cân Tăng cường hệ miễn dịch BS Nguyễn An Thắng Tăng cường sức khoẻ bệnh tiểu đương Tăng cường sinh lực Tăng cường trí nhớ bằng nghệ Hương núi Tăng chất lượng tinh trùng Tăng huyết áp bệnh gì Tăng khoái cảm uống nhiều rượu bia phố biển suc mieng Bệnh Thường Gặp Thần hiệu phong thấp hoàn rối loạn sinh tủy chua dau dau Chữa u xơ gan bằng nấm linh xanh Tăng tinh trùng hạt tranh Tư Vấn Làm Đẹp Thông tia sữa bằng gai bồ kết Bà bầu muốn giảm cân Tư thế cúi đầu dùng smartphone làm hại X NONE mứt gừng Tư thế yêu Tư vấn của bác sĩ về bệnh đau bụng NAN Tư vấn của bác sĩ về bệnh giãn tĩnh Tư vấn của bác sĩ về bệnh tổ đỉa đục Tư vấn của bác sĩ về bệnh ung thư túi Tư vong Tại rượu dinh dưỡng Tại TP HCM tieu duong Tần dày lá Tập khí công dưỡng sinh Tập thể dục kem trị thâm Tắc kè Tắc sữa Tế bào Tỏi Tốt Tổ Yến Tổ chức Y tế Thế giới ngô Tổn thương Trẻ em Tổn thương thần kinh thị giác phần tac dung phu Ginkgo Biloba ăn nhiều Tổng hợp các tác dụng của quế làm Tụ cầu vàng Tủ Thuốc Gia Đình Cạo gió đúng cách Tủ quần áo my pham Tứ chứng tranh thai Tử cung Tử vong nô lệ tình dục triệu chứng bong gân Tự Rèn Luyện Tự lập kỳ diệu Tự xoa bóp phòng chống cảm mạo Tỷ lệ tử vong các bài tập giúp giảm cân hiệu quả Cơ tim THA Effanzelgan 500mg TMNCB TNF Receptor giàu chất xơ TNGT TPHCM TPHCM Nhờ độ cay TPP TS TS Lê Quang Cô dâu TS Nguyễn Đức TS Nguyễn Quang Tuấn TTXVN Tadomet 250mg Taforoxim Những kỹ năng lâm sàng Tai Mũi Họng Trưởng khoa nhi nhiệm vụ quyền hạn cơm tấm bì Tai biến Tai biến mạch máu não phóng tùng công Oyster Shell Calcium Tab Tai mũi họng Tam Thất Tam thất Tam thất Mật ong Tamihiro Tannin Tay chân miệng Tazicef