Halloween không cần ra đường, mọi người có thể tụ tập ở nhà cùng dán mắt vào một bộ phim kinh dị vừa nhai rau ráu món bắp nổ ngọt, thơm, giòn tan. Bắp nổ ngào đường vừa thơm lại vừa giòn. Ảnh: Karry Hosford Nguyên liệu 1 chén đường nâu; 125ml nước đường …
Bắp nổ ngào caramel

Halloween không cần ra đường, mọi người có thể tụ tập ở nhà cùng dán mắt vào một bộ phim kinh dị  vừa nhai rau ráu món bắp nổ ngọt, thơm, giòn tan.

Bắp nổ ngào đường vừa thơm lại vừa giòn. Ảnh: Karry Hosford

 

Nguyên liệu

1 chén đường nâu;

125ml nước đường (tỷ lệ nấu nước đường là 50/50 nước/đường);

10gr bơ;

1 muỗng súp đường caramel;

1 ống vani;

1 / 2 muỗng cà phê bột nổi (baking soda);

1 / 2 muỗng cà phê muối;

2 gói bắp nổ (loại trong bao giấy làm nổ bằng lò vi sóng có ban ở các siêu thị), chọn loại original, không tẩm bơ và muối.

Cách làm

_ Làm nổ bỏng ngô bằng lò vi sóng trước và đổ ra một tô lớn.

_  Làm nóng lò nướng đến 250°C.

_ Trộn chung đường, nước đường, đường caramel, bơ cho vào nồi, đun trong vòng 5 phút cho tới khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Nhấc nồi khỏi bếp, đổ bột vani, bột nổi và muối vào khuấy đều.

_ Dùng muỗng múc hỗn hợp đường caramel vừa rồi rưới đều lên tô bắp nổ; hết một lớp dùng muỗng lớn đảo bắp nổ từ dưới lên để hạt bắp nào cũng được ngào đường caramel.

_ Trải bắp nổ  lên khay nướng (quét một lớp mỏng dầu thực vật lên khay nướng trước); nướng trong 1 giờ, mỗi 15 phút mở lò trộn 1 lần.

_ Lấy bắp nổ đã vàng ruộm ra khỏi lò , trộn lại 1 lần nữa để tách các hạt bị dính vào nhau. Để nguội 15 phút, bắp sẽ giòn rau ráu và để được rất lâu (khoảng 1 tuần nếu được trữ trong hũ kín không hở gió.

Ybacsi.com (Theo Webtretho)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Vào Bếp