Bánh mỳ tự làm ở nhà cho gia đình ăn thật an toàn về mặt vệ sinh và an toàn nữa, bởi vì mình kiểm soát được nguyên liệu cho vào bánh. Đặc biệt là không có hóa chất để tạo cho bánh nở to nhé! Mình xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh …
Bánh mỳ khoai tây tự làm

Bánh mỳ tự làm ở nhà cho gia đình ăn thật an toàn về mặt vệ sinh và an toàn nữa, bởi vì mình kiểm soát được nguyên liệu cho vào bánh. Đặc biệt là không có hóa chất để tạo cho bánh nở to nhé!

Mình xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh mì khoai tây mà nhà mình rất thích ăn đây, bánh vừa giòn, ruột mềm, khi ăn rất thơm.

Nguyên liệu
:

– 1 quả trứng, trộn đều lòng đỏ và lòng trắng, lấy 1 nửa
– 1 củ nhỏ khoai tây luộc chín, nghiền mịn
– 90 ml sữa tươi có đường, làm ấm
– 40 gr bơ (để mềm)
– 1/3 muỗng cà phê muối nhỏ
– 200 gr Bread Flour (bột làm bánh mì)
– 1 muỗng cà phê men làm bánh mỳ (instant yeast )
– một ít bơ khoảng 10 gr (để chảy, dùng trét lên bánh mỳ)

Bột mỳ

Cách làm:

Men làm bánh mỳ, bột cán mỏng và gập lại    

– Đổ 70ml sữa ấm (~ 42 độ C, hoặc nhiệt độ như sữa em bé uống).

– Trong thố to khác,dùng phới đánh trứng, đánh 1/2 quả trứng cho tan đều.

– Bỏ tiếp khoai tây nghiền, sữa tươi, cùng bơ, và muối.

– Cho 2/3 khối lượng bột vào thố to, cho men bột mỳ vào.

– Dùng muỗng lớn, trộn đều cho các thành phần bột men, sữa, khoai tây trộn lẫn nhau. Dùng muổng đảo khoảng 50- 100 lần

-Bỏ hết số bột còn lại từ từ vào,lúc nào thấy bột không bị dính tay, đem ra bàn nhồi (trước khi nhồ rắc chút bột khô lên bàn để bột khỏi bị dính ). Nhồi khoảng 5-10 phút.

Khi bột đã dẻo mịn thì cho vào thố có thoa chút bơ, cho vào lò vi sóng (không bật lò) cất ủ 1h cho bột nở gấp 3 so với ban đầu.

Khi bột đã nở thì nhồi sơ cho bột xẹp hết hơi và chia bột làm 3.

Tạo hình ổ bánh mỳ:

Bánh mỳ sau khi đã tạo hình và rạch đường chéo

– Cán bột ra thành hình tròn mỏng, dẹp

Cuộn tròn khối bột đã cán, cuộn lỏng tay, như vậy khi bột nở bánh mới mềm xốp, sau khi cuộn nếp bột nằm phía dưới

Ép 2 đầu lại và làm sao cho 2 đầu thành 2 cái cùi chỏ tạo hình bằng lăn nhẹ ổ bánh mỳ.

– Rạch 3 đường chéo trên bánh, mục đích cho bánh nở hơn.

-Quét tí bơ lên mặt bánh đem khuôn (có quét chút bơ mỏng cho khỏi dính bánh) có bánh mỳ đó, ủ lần 2 thêm 30 phút nữa.

– Bật lò nướng trước 10 phút cho nóng

– Đem nướng nhiệt độ khoảng  200 độ C, từ 12- 15 phút,lúc nào bánh vàng lấy ra. Quét một lớp bơ mỏng lên trên bề mặt  

Bánh mỳ nóng giòn đây:

Đặc ruột, thơm bơ nhé      

Chúc các bạn thành công với bánh mỳ tự làm ở nhà nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Vào Bếp

canh rau rừng enzyme chi em tu suong nguyên nhân khả năng làm việc rau muong lưu ý khi ăn cam prohok Giò trai cay nen an truoc hay sau bua an Khoái hít thở sâu hepa phì đại tuyến tiền liệt Vỏ rau thìa là mẹo tiết kiệm Chữa bệnh từ súp lơ RLC cilaprim donelfi Dấu hiệu mang thai sớm nhất mọi phụ tối sầm Bình vôi Diprosalic Topical Lotion Bướu cổ kinh nguyêt Thần kinh tọa Guanidin 500mg đi chợ bài tâp thể dục Nước chanh ấm sứa Docetaxel sơ kết Chiếc Thìa Vàng miền Trung calorie shaper giảm mỡ bụnggiảm mỡ bụng sau Chăn gối Long quy sinh chăm sóc con 13 sát thủ nguy hiểm từ đồ gia hê miên dich Lợi sio2 nếu bạn khớp vitamin b12 serum giá rẻ fiox 500 Trứng khám 12 đôi Trước khi đi ngủ glemaz chiều cao tình ái dha do stm viêm não B Amoxicilin Manton Vidxac thực phẩm đẹp da khổ thực phẩm nên tránh ebola quan he an toan trị sởi theo Đông Y ecomin od injection trồng rau dịp Tết Nhi trung kho thu thai trị xuất tinh sớm Triglyceride mướp đắng chữa hôi nách oss Gia Định Nguyên nhân gây tăng huyết áp cobe tieu đương RHM BS Nguyễn Ngọc Tuấn dau dau dễ thở hơn Ở BV Nhi Trung ba bau co duoc an dua Viêm niệu đạo và viêm cổ tử cung do BS Quang Hưng cinatrol an de thong minh cefaculer súp lơ xanh bổ gan Ngộ độc cồn Etylic rượu Công dụng của Dầu tẩy trang mắt và uống bao nhiêu nước ech bieu hien benh Cách phân biệt Chất cấm gây ung thư Nga benh sot Hình ảnh chủ nhịp lưu động trên malassazia sau sinh suy dinh dưỡng bon chen Những cách đơn giảng khử mảng bám gội đầu nho đỏ Tại sao cả mẹ Việt lẫn mẹ Tây đều bệnh suy tim cơ thẻ cách phòng và điều trị thoái hóa khớp nhuc dau mix hiv Thói quen không ngờ khiến suy giảm trí nem chất tạo gạch IVAC làm trắng răng