Một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rau xanh đặc biệt chứa một loại đường giúp hỗ trợ tiêu hóa và cơ thể con người khỏe mạnh.
Ai cũng biết rau tốt cho hệ tiêu hóa: Nhưng tại sao lại thế?

Ai cũng biết rằng, các loại rau đều cung cấp một lượng chất xơ đáng kể giúp cho hệ tiêu hóa và cơ thể luôn được khỏe mạnh. Nhưng ít ai biết rau xanh đặc biệt cung cấp một loại đường hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn xấu sinh sôi trong đường ruột.

Loại đường đặc biệt có tên sulfoquinovose (SQ). Đây là một phân tử đường có chứa lưu huỳnh, một trong ba vi chất dồi dào nhất trong cơ thể con người. Lưu huỳnh cũng là một trong số ít axit amin thiết yếu được sử dụng để tạo ra protein cho tế bào và mô. Cùng với đó, vi chất này còn là một kích thích tố, enzym cũng như kháng thể quan trọng.

Theo nhà nghiên cứu Spencer Williams đến từ ĐH.Melbourne, Úc cho biết: 'Lưu huỳnh rất quan trọng trong việc hình thành protein, thành phần thiết yếu của mọi sinh vật sống. SQ là phân tử đường duy nhất có chứa lưu huỳnh và khi vi khuẩn tiêu hóa các phân tử này, chúng sẽ giải phóng ra một lượng lưu huỳnh và thiết lập chu kỳ trao đổi lưu huỳnh tuần hoàn giữa các cơ quan trong cơ thể'.

Bất kể nguồn thực vật màu xanh nào đều có chứa đường SQ. Loại đường này cũng tham gia hỗ trợ cây xanh quang hợp. Do đó, loại thực vật nào có màu xanh càng đậm sẽ càng chứa nhiều đường SQ.

Theo Rae Johnston cho biết, các loại rau lá màu xanh trên thế giới tạo ra sản lượng đường tương đương với quy mô sản lượng quặng sắt khai thác hàng năm trên thế giới.

Các loại rau cung cấp một lượng chất xơ đáng kể giúp hệ tiêu hóa và cơ thể luôn được khỏe mạnh (Ảnh minh họa: Internet)

Các nhà khoa học đã khám phá ra sự hiện diện của loại đường SQ này trong các loại rau như rau bina, bông cải xanh, cải xoăn, rau mùi tây từ nhiều thập kỷ qua. Tuy vậy chưa ai có thể tìm hiểu cách thức vi khuẩn trong ruột biến đổi loại đường này thành năng lượng như thế nào.

Mới đây, một nhóm nghiên cứu người Úc đã phát hiện ra một enzym chưa từng được biết đến có tên YihQ. Chúng bị vi khuẩn cô lập, hấp thụ và giúp chuyển hóa các loại đường có chứa lưu huỳnh.

'Vi khuẩn trong ruột, ví như E.coli sử dụng đường SQ như một nguồn năng lượng để duy trì sự sống. Vi khuẩn E.coli tạo ra lớp hàng rào ngăn chặn sự phát triển và xâm nhập của vi khuẩn có hại...'

'E.coli là một loại vi khuẩn quan trọng cần thiết cho đường ruột của chúng ta. Nhờ việc tiêu thụ các phân tử này trong rau xanh, con người có thể duy trì và cải thiện các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và sức khỏe của hệ tiêu hóa nói chung', nhà nghiên cứu Goddard-Borger giải thích trong thông cáo báo chí.

Phát hiện trên đã được công bố trên tạp chí Nature Chemical Biology. Phát hiện này cũng góp phần giải mã một bí ẩn đã có tuổi đời lên tới 50 năm về cách một phân tử đường gần như vô tận có thể tái tạo từ loại thực vật này sang loại thực vật khác. Đồng thời, phát hiện cũng mở ra một nhóm thuốc kháng sinh hoàn toàn mới.

Theo các nhà nghiên cứu cho biết, loại vi khuẩn có hại gây ngộ độc thực phẩm Salmonella có thể chuyển hóa loại đường này. Nhóm nghiên cứu đang hy vọng có thể phát triển được một số loại thuốc kháng sinh mới dựa vào đường SQ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dinh duong

nho mat cây thuốc làm thuốc bệnh hiếm luu Biếng ăn nguyên nhân gây ung thư Bệnh viện Nội tiết Trung ương vôi răng trăng hoa me va be sởi Đại học Tự do bệnh tăng tiểu cầu bảo quản mĩ phẩm Metformin Tablet BP 500mg y học ngừa ung thứ bệnh đau đầu và những điều cơ bản rượu bìm bịp viêm tai giữa sinh trưởng ai dễ mắc bệnh Phụ nữ sau sinh ngộ độc Viêm khớp Hạn sử dụng bút chì đọt quỵ Bài thuốc nam do thuốc máu đông Thực hành chẩn đoán và điều trị thực phẩm giúp giảm đau đầu mùi rua mat vitamin c ba rọi nướng thu dam lên đỉnh Cách chữa bệnh dịch hạch 10 loi khuyen vang giup chi em phu nu giam can tpcn cm 5000 bênh phong Giới Tính dong y Amylaze thực phấm mất ngủ mạn tính nặng ngực Ung thư vú ăn cá bí mật Tropaeolum đứng nên có nhan sac tim bẩm sinh bệnh viện Nhi Đồng 1 thoiquen canh bánh canh cá lóc cam lanh thú y Vận động điều trị rối loạn tiền đình dau toi Loại rau vị đắng y te Alzheimer benh tieu duong Ngứa vùng kín thuốc chống dị ứng cãi nhau Thảo dược Prednisolone tablets gan Bình thường thiên ma suy giảm miễn dịch tế bào phôi bạch tạng trĩ trứng bệnh lao da phát hiện sớm ung thư khỏe mạnh Vidalgesic cap vị thuốc đau xương khớp Đau thần kinh tọa phát triển toàn diện người cao Seratonin trị gàu thuoc tranh thai Nguyên liệu trong bếp người cao huyết áp phong chong ung thu đậu đen giải độc gan siêu mẫu giảm cân Bệnh lao kinh nguyệt Cefaxil 250 Đông máu bai thuoc cho nguoi benh tim mach Béo phì phương pháp giảm cân nghe kém Trần Ngọc sinh con Đông Y LAN phòng ngừa anh huong tri nao tre Cách chữa bệnh bệnh viễn thị thịt gà côn trùng đốt ăn 6 bữa oxy già tin nóng