Ai cũng hiểu cá nằm trong nhóm những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. - Dinh dưỡng
Bạn có đang ăn cá đúng cách? - Dinh dưỡng

Ăn nhiều cá giúp hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, trầm cảm và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, bạn đã ăn cá đúng cách để cơ thể được hưởng lợi chưa.


Một kết quả nghiên cứu gần đây do trường đại học Y Pittsburgh, Mỹ thực hiện đã đưa ra kết luận những người thường xuyên ăn cá có khối lượng não ở những vùng liên quan đến khả năng ghi nhớ và nhận biết lớn hơn nhưng chỉ là khi họ ăn cá được chế biến bằng cách nướng hay luộc thay vì chiên, rán.

Nướng và luộc là hai phương pháp chế biến có lợi cho vòng eo của bạn. Chẳng hạn như khoảng 12 con tôm chiên cung cấp 280calo so với mức 85calo nếu chúng được chế biến bằng cách hấp hoặc luộc. Do đó, mặc dù các món chiên có mùi vị thơm ngon hơn nhưng để bảo vệ sức khỏe, bạn nên tập trung nhiều vào các món hấp, luộc hay nướng lò. Bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau để cải thiện hương vị cho các món hấp, luộc hay nướng.

1. Sử dụng những loại chất béo có lợi cho sức khỏe

Trước khi nấu, bạn có thể dùng chổi nhúng dầu ô liu nguyên chất hay dầu dừa để thoa lên phần thịt cá phi lê hoặc tẩm chúng bằng các loại nước sốt mà bạn yêu thích như nước sốt cà chua, sốt ớt hay sốt gia vị các loại… Sau khi nấu xong, hãy dọn và trang trí món ăn bằng những loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, có lợi cho sức khỏe như quả bơ (xắt hạt lựu hoặc xắt lát), đậu phộng, hạt điều, mè...

2. Cho thêm gia vị và lá gia vị

Có rất nhiều cách để bạn ướp gia vị cho các loại hải sản. Nếu biết kết hợp nhiều loại gia vị với nhau, bạn sẽ có được những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng phòng, chữa bệnh. Một số loại gia vị thích hợp với cá là nước cốt chanh, vỏ chanh, tiêu đen, ngò băm, tỏi băm, gừng băm, bột nghệ, bột ớt, mùi tây, thì là, ớt sừng…

3. Dùng kèm với những món ăn khác

Sau khi chế biến món cá xong, bạn nên sắp xếp chúng nằm xen kẽ với những loại thực phẩm lành mạnh khác như rau bó xôi xào, măng tây, đậu luộc, khoai tây nướng, khoai lang nghiền, nấm rơm xào... Các loại salad trộn cũng thích hợp khi ăn cùng món cá.

4. Chế biến món cá theo nhiều cách khác nhau

Ngoài những món cá nướng hoặc hấp, bạn có thể dùng cá làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau theo những cách có lợi cho sức khỏe như nấu súp, hầm, nấu lẩu hay xào. Để đa dạng khẩu vị, nên kết hợp cá với các loại hải sản khác hoặc với những thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin như rau, củ, quả... vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Theo Hồng Xuân - Phụ Nữ Online/ Huffingtonpost.com
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cá ăn đúng cách Alzheimer Pittsburgh Huffingtonpost

Bài giảng nhiễm khuẩn huyết septicemia dai thao duong typ 2 hiệu quả giảm cân bất ngờ từ trái tép cảnh SongHa07 Ichthyosis bài thuốc từ ngũ vị tử Tác hại của sóng điện từ mat nguoi O2TV Bệnh mất ngủ và nguyên nhân gây bệnh Chay nuoc mat mon an món xào ngon nhiễm khuẩn đường tiết niệu Bí ẩn hội chứng người đẹp ngủ Thoái hóa maxxhair viem khop vết phỏng rối loạn tăng động giảm chú ý Hướng dẫn chẩn đoán và điều trị y bài thuốc trị bệnh triglycerid dị ứng thức ăn Phát ban cách đơn giản Những đồ ăn kết hợp với nhau sẽ 3 sai lầm khi ăn rau các gia đình cần Răng hàm mặt Bữa ăn gia đình Giải pháp hữu hiệu buong trung chảy máy dưới da túi mật ADS 119 15s BS Nguyễn Văn Thịnh BV Mắt TP HCM nguoi tieu duong Độc lạ chùm ảnh Thông minh Cách trị đau đầu mô hình Khàn tiếng gut giảm mệt Khổ qua nấu cá trắm thuốc quý ngày Họng ham muon trẻ đi nắng Quả phật thủ chữa đau dạ dày fluoroquinolon Bài giảng nguyên nhân đỏ mắt Trị mụn đầu đen Bình Định chữa khỏi hẳn Nhiễm khuẩn nghiên cứu thực hiện Howstuffwork Barry Scocef con cua kẹo Gym phá Ÿ Gà cuộn kim chi Thiên Thiên a míp Hướng dẫn cách ăn hợp lý thuốc rang mieng lý do rụng tóc canh cua rau đay kem mới thanh thiếu niên THU Phong nhức hoàn Tam thất 500mg vào bếp Những nguyên nhân hàng đầu gây đau lưng capdufort quế sóng Q đậu phộng nấm FBNV điều trị basedown Tân hoà giải phong xổ độc hoàn Đông y viêm gan B buou co Lanikson tâm trạng bài tập giảm mỡ vùng đùi ngao xào cây Diệp hạ châu phường đồng mai nhóm nghiên cứu tự kiểm tra đo nhiệt độ 7 sự thật đáng sợ về đồ uống có ga nghen o nguoi gia Tần bạn đã hiểu hết ý nghĩa của các sinh tố ổi Cậu nhỏ Hội chứng chuyển hóa và nguy biến khôn ngủ dậy Sữa mẹ mat na duong da cho da nhon benh tri Nữ giới Tim đập nhanh là dấu hiệu của bệnh co xuong khơp Tươi trẻ kéo dài tuổi trẻ không cần mổ Enam 10mg Rối loạn ĐH Tây Nguyên đuổi học hơn 1000