Khi kết hợp với cà chua, me chua, lá lốt, ghẹ sẽ tạo thành một món ăn ngon và lạ miệng, lại rất bổ dưỡng. Nguyên liệu Ghẹ Cà chua Lá lốt Hành Me chua Gia vị Ghẹ nấu canh là món ăn độc đáo của miền Trung. Ảnh: WordPress. Cách làm Trước tiên, bạn rửa ghẹ thật …
Canh ghẹ lá lốt

Khi kết hợp với cà chua, me chua, lá lốt, ghẹ sẽ tạo thành một món ăn ngon và lạ miệng, lại rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Ghẹ

Cà chua

Lá lốt

Hành

Me chua

Gia vị

Ghẹ nấu canh là món ăn độc đáo của miền Trung. Ảnh: WordPress.

Cách làm

Trước tiên, bạn rửa ghẹ thật sạch, sau đó bóc yếm và bẻ đôi làm hai nửa. Cà chua bổ miếng cau. Me chua lọc lấy nước. Lá lốt thái chỉ, càng nhỏ càng ngon, hành thái nhỏ để phi.

Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn vào, sau đó cho hành thái nhỏ vào. Khi ngửi thấy mùi thơm của hành phi, cho ngay cà chua vào đảo đều và nhanh tay, rồi nêm chút gia vị, tiếp theo cho ghẹ vào nồi. Đợi đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho nước me chua, nước lọc vào, đậy vung để canh ghẹ sôi.

Khi bốc khói là lúc canh đã chín, lúc này mới cho lá lốt vào và tắt bếp, như vậy lá lốt sẽ không bị nát. Bạn nhớ mở vung để nước canh được trong và thơm.

Múc canh ra bát ăn cùng cơm. Ghẹ nấu với cà chua là món ăn dân dã nhưng rất mát, phù hợp ăn trong tiết trời mùa hè oi ả. Độ ngọt của ghẹ kèm vị chua thanh của cà chua và me, bên cạnh mùi thơm đến lạ của lá lốt tạo nên một món ăn độc đáo của người miền Trung trong mùa xuân hè.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Vào Bếp